반응형 건강한식습관1 천천히 씹기 (소화불량, 포만감, 뇌혈류) 뇌가 포만감을 인지하는 데는 최소 15~20분이 걸립니다. 저는 이 단순한 사실을 몰랐을 때, 매일 속 쓰림과 식후 졸음에 시달렸습니다.소화불량이 사라진 '30번 씹기'의 과학편집 일정에 쫓기다 보면 식사는 늘 5분 안에 해치워야 할 일이었습니다. 하지만 그 대가는 혹독했습니다. 만성 소화불량은 물론이고, 식후면 어김없이 찾아오는 브레인 포그(Brain Fog) 때문에 오히려 작업 효율은 바닥을 쳤습니다.전문가들은 이를 '부적절한 저작(Mastication)'으로 인한 소화기계 과부하라고 설명합니다. 여기서 저작이란 음식을 입안에서 씹어 잘게 부수는 기계적 소화 과정을 의미합니다. 충분히 씹지 않으면 침샘에서 분비되는 소화효소인 아밀라아제(Amylase)가 제 역할을 하지 못합니다. 아밀라아제는 탄수화물.. 2026. 3. 23. 이전 1 다음 반응형
